개미요리 (1) 썸네일형 리스트형 크림 위에 기어다니는 개미.. 이게 요리야? 으아~ -.-; 영화 '노마: 뉴 노르딕 퀴진의 비밀' 세계에서 가장 예약하기 어려운 레스토랑???!!! '노마'를 탄생시킨 천재 셰프 르네 레드제피의 4년간의 도전과 역경을 담은 영화 '노마: 뉴 노르딕 퀴진의 비밀'에 등장하는 스페셜 음식 사진 10개 중에서 발견한 사진... 특이하게 개미 음식이 있다. -.-; 으악~ 살아있는 개미가 기어 다니는 요리는 노마에서 가장 유명한 메뉴 중 하나라고. 노마(NOMA)는 스칸디나비아, 북유럽을 뜻하는 노르디스크(Nordisk)와 음식을 뜻하는 마드(Mad)의 첫 두 글자를 떼어 만든 이름이다. 접시 위에 철학과 예술을 담아내며 북유럽요리를 세계 최고 미식의 경지에 올려놓았다고 한다. 정형화된 기존의 식재료와 레시피에서 탈피해 꽃, 나무, 개미 등을 음식에 활용하여 독창적인 요리를 선보이고, 자연을 고스란히 접시에.. 이전 1 다음
